Różnice
Wyposażenie lokali gastronomicznych, chociaż służy – podobnie jak i w domowych gospodarstwach – przyrządzaniu posiłków, to jednak różni się pod wieloma względami od wyposażenia domowych kuchni. Wynika to przede wszystkim z faktu, że świadczone przez lokale gastronomiczne usługi nastawione są na zarabianie pieniędzy, w związku z czym dotyczą one szerokiego grona odbiorców. Zresztą, restauracje, bary i tym podobne zaliczane są do obiektów masowego żywienia. Stąd też właśnie konieczność posiadania bardziej wyspecjalizowanego wyposażenia, które z powodzeniem sprosta takim, jak powyżej wymienione wymaganiom. Za przykład posłużyć mogą w tym miejscu frytkownice – tak przecież często wykorzystywane w lokalach gastronomicznych ze względu na swoją wszechstronność. Tak więc frytownica gastronomiczna jest nieco inaczej skonstruowana aniżeli frytkownica kupowana na potrzeby gospodarstwa domowego. I nie ma tutaj żadnego w zasadzie znaczenia czy w grę wchodzi frytownica elektryczna, czy też może frytownica gazowa. Te gastronomiczne przystosowane są do przygotowywania większej ilości rozmaitych potraw – pojemność ich zbiorników jest po prostu większa. Ponadto takie urządzenie nie musi się składać tylko i wyłącznie z jednego pojemnika, z powodzeniem mogą one występować w liczbie dwóch. O podobnych różnicach powiedzieć można w zasadzie w odniesieniu do każdego elementu gastronomicznego wyposażenia – kuchenek, lodówek, piekarników, zlewów, mebli i tym podobne. Profesjonalne wyposażenie jest kupowane także w innych sklepach – takich, które zajmują się sprzedaż tylko i wyłącznie rzeczy produkowanych z myślą o profesjonalnej gastronomii właśnie. W tradycyjnych sklepach z artykułami gospodarstwa domowego można co najwyżej dokupić od czasu do czasu jakieś potrzebne akcesoria. Na potrzeby lokali gastronomicznych robione są jednakże zakupy w większych ilościach – tak po prostu o wiele bardziej się opłaca. Poza tym zapotrzebowanie na rozmaite rzeczy jest tutaj inne aniżeli w domowych kuchniach.
.